Carta Mama Samba

CARTA
BEBIDAS

Para abrir boca!

Ensalada rusa de gambas

13,00

Con huevo frito y crujiente de arroz.
(1, 2, 3, 7)

Tartar Plugliese de tomates

12,50

Tartar de tomate, crema de aguacate,burrata de la Puglia y totopos caseros.
(7)

Aguacate a la brasa

12,50

Con pico de gallo, queso Halloumi, pesto de cilantro, miel de caña y lima.
(5, 7, 8)

Ensalada de mango

9,50

Con mezclum de lechugas, queso feta, cebolla morada, tomates cherry y vinagreta de frutos rojos.
(1, 4, 7)

Ceviche de corvina

12,50

Con leche de tigre cremosa, aguacate, cebolla morada y tomates cherry.
(7)

Tartar de salmón

17,90

Con pepinillo, cebolla, aguacate y macerado con mahonesa thai.
(1, 4)

Tartar de corvina

17,90

Macerado en salsa kabayaki a la naranja, cebolla morada y aguacate, acompañado de tostas de alga Nori.
(1, 4)

Para compartir

Patatas bravas

7,80

Con nuestra receta de salsa brava cremosa.
(3)

Provolone a la brasa

10,50

Con paté finas hierbas y piadina.
(1, 3, 7)

Guacamole

12,00

Con Totopos, pico de gallo, cheddar, nata agria y lima.
(7)

Chips de patacón

8,50

Con 3 salsas (crema de aguacate, salsa chipotle, crema agria)

Croquetas de rabo de toro (4 und.)

9,50

Con crujiente de cecina.
(1, 3, 6, 7)

Patacón de pulled pork

13,50

Con aliño asiático, ricotta , salsa chipotle, rúcula y huevo codorniz.
(3, 6, 7)

Huevos rotos

Huevos rotos con secreto, jamón y torreznos.

16,50

(3)

Huevos rotos con chorizo pitufo a la sidra y cebolla caramelizada

16,50

(3, 7)

Huevos rotos con gulas y gambas

16,50

(3, 4, 7)

con Tartufata y Queso Feta

16,50

(3, 7)

Tostas

Tosta de secreto ibérico

10,50

Con salsa a la pimienta verde gratinada.
(1, 7)

Tosta de pluma ibérica

12,50

Con queso brie y cebolla caramelizada.
(1, 7)

Salmón Ahumado

11,50

Con Philadelphia, manzana caramelizada y eneldo.
(1, 4, 7)

Tosta de gambas

11,50

Con guacamole y huevo de codorniz.
(1, 2, 3)

A la brasa

Lomo bajo de vaca *

22,00

Madurada 21 días, con patatas, pimientos del padrón y tomates cherry.

Solomillo de vaca *

24,00

Con patatas, pimientos del padrón y tomates cherry.

Plumilla ibérica

20,00

Con patatas, pimientos del padrón y tomates cherry.
(1)

hamburguesa de ternera

14,50

Con chutney de piña asada, bacon ahumado, queso provoleta, mahonesa de lima y aguacate a la brasa, pico de gallo y lechuga.
(1, 3, 7)

Codillo asado

21,00

Con su jugo y crema de patatas a la mantequilla noisette.
(7, 12)

Bacalao gratinado

17,00

Con ali oli de ajo negro.
(4, 7)

Pulpo

22,00

Con parmentier ahumado de calamar, mojo picón y parmesano.
(1, 4, 7)

Salmón

19,00

Con crema de jamón ibérico.
(4, 7)

Brochetas

La Nipona

15,50

Con pollo macerado en salsa yakiniku y noodles salteados con shitake y edamame.
(1, 3, 6, 7, 11)

La Pampa

16,50

Con secreto, chorizo criollo y torreznos, salsa chimichurri y pico de gallo, acompañado de pimientos del padrón y patatas baby.
(3)

Momentos dulces

Tarta de queso

9,50

Con helado de violeta.
(1, 3, 7)

Muerte por chocolate

9,50

Brownie de chocolate, toffe, galleta lotus, con helado de vainilla, cristales de chocolate blanco, curry y pistacho.
(1, 3, 7, 8)

Piña a la brasa

7,00

Con torrija de coco, lima y hierba buena

Tiramisú Ruavieja

9,50

(1, 3, 7, 12)

Trufas de chocolate (4 und.)

7,00

(3, 7)

ALÉRGENOS

1.Gluten 2.Crustáceos 3.Huevos 4.Pescado 5.Cacahuetes 6.Soja 7.Lácteos 8.Frutos con cáscaras
9.Apio 10.Mostaza 11.Sésamo 12.Sulfitos 13.Altramuces 14.Moluscos

Aperitivos

Mandarin spritz

7,50

Pisco 1615, cordial de yuzu y mandarina, Martini Fiero, prosecco.

Aperol Spritz

7,50

Aperol, soda y prosecco.

Mamá Samba

7,50

Martini Bianco, Fino sherry, melocotón y cítricos.

Frozen Sangria

7,50

Vino tinto, puré de maracuyá, puré de fresa, menta, soda de limón.

Para acompañar

Tita Rumba

7,50

Bombay Pressé, Martini Fiero, pomelo, maracuyá y soda de pomelo.

Paloma Chingona

7,50

Mezcal 400 conejos, tequila 1800, agave, cítricos, Aperol, soda de pomelo by London Essence.

Apple sour

7,50

Jack Daniel's apple, zumo de limón, y Fee Foam.

Violeta Sour

7,50

Tanqueray, licor de violeta, licor de maraschino, cítricos, Fee Foam y soda.

Para gustar

Espresso martini 2.0

7,50

Vodka, licor de café, café espresso, licor de cacao blanco

Maybe Pasion

7,50

Vodka, maracuyá, orgeat, prosecco y espuma de coco.

Zombie

8,50

Ron añejo, ron blanco, falernum, heering, canela, maracuyá, piña, cítricos y fuego.

Gin tonic exclusive

Gin tonic levante

8,50

(Con perfume afrutado) Tanqueray, pera, albaricoque, tonica Shweppes matcha

Gin tonic poniente

8,50

(Con perfume cítrico) Tanqueray, melocotón, bergamota y tonica Shweppes de hibiscus

Sin Alcohol

Piña Colada

5,50

Zumo de piña, crema de coco, canela.

Mojito

5,50

Lima, hierba buena, azúcar, soda.

Vinos tintos

Mucho más

3 / 16

Recomendado de la casa

Azpilicueta

3,5 / 18,50

Rioja

Marqués del puerto

3,5 / 18,50

Rioja

Ramón Bilbao

- / 19,50

Rioja

Finca Resalso

3,85 / 21,00

Rioja

Trus

3,50 / 19,50

Ribera del Duero

Emilio Moro

- / 29,50

Ribera del Duero

Condominio

3,85 / 18,50

Ribera del Duero

Quinta de tarsus

- / 19,50

Ribera del Duero

Juan Gil 4

- / 19,50

Jumilla

Fontedei

- / 18,00

Granada

Vinos blancos

Analivia

3,20 / -

Rueda

Polvorete de Emilio Moro

3,85 / 18,00

Bierzo

Albayda

- / 18,90

Granada

Quinta de Tarsus

- / 17,90

Rueda

Ramón Bilbao

- / 18,00

Ribera del Duero

Ac La Rodetta

3,00 / 17,00

Ribera del Duero

Ac Frizzante

3,85 - 16,50

Ribera del Duero

Otros vinos

Ramón Bilbao

- / 18,00

Rosado

Moët & Chandon

- / 55,00

Champagne

G.H. Mumm

- / 55,00

Champagne

Reventos I Blanc

- / 25,00

Champagne

Cervezas

Copa Heineken

2,95

1/3 Águila

3,20

Sin filtrar

1/3 Heineken

3,00

1/3 Desperados o Coronita

4,00

1/3 Cruzcampo

3,00

Sin glúten

1/3 Heinken 0,0%

2,95

Sin alcohol